gastronomie

Technologie 03. 02. 2025

Čeští hosté jsou digitální, jejich oblíbené restaurace zatím ne

Gastronomie je jedním z nejdynamičtějších odvětví ekonomiky, přesto v České republice dlouhodobě zaostává v oblasti digitalizace. Tento nedostatek přináší podnikům zásadní výzvy – od konkurenceschopnosti […]

Byznys Life 26. 08. 2024

Až 400 tisíc měsíčně se dá vydělat na prodeji trdelníků. Český koncept má globální ambice

Česká franšízová síť Trdlokafe, známá svými trdelníky a kávou, se rychle rozrůstá po celém světě. Společně se značkami Bubblify a Na dřívku mají ambiciózní plány. […]

Life 07. 08. 2024

Káva bude za pár let vzácnější než kaviár. Milion šálků denně se vypije od firmy s českými kořeny

Václav Lednický, ředitel společnosti Julius Meinl Coffee pro Českou republiku, v rozhovoru pro pořad Avokádo odhaluje trendy kávového průmyslu, její budoucnost a strategii firmy s […]

Technologie 03. 08. 2024

Rozvozy jídla kradou restauracím identitu. Nemusí vás znát všichni, stačí místní, říká podnikatel

Adam Růžička, zakladatel společnosti Objednáme, se snaží digitalizovat gastronomický průmysl. Jeho cesta od grafika k provoznímu a následně k tvůrci inovativního řešení pro restaurace je […]

Life Podnikatelské příběhy 30. 06. 2024

35 tisíc čistého pro zaměstnance, náklady na ně o 210 % vyšší, říká majitelka české hospody v Itálii

Dagmar Poddaná žije v Itálii již 40 let. Před 20 lety začala s distribucí českého piva a ostatních alkoholických nápojů. Dnes provozuje úspěšnou českou pivnici […]

Technologie 29. 06. 2024

Platili jsme si za to, že můžeme pracovat. V Itálii je horší byrokracie než v Česku, říká podnikatel

Josef Pavlík je jedním ze tří Čechů, kteří vlastní úspěšnou softwarovou firmu Spintec v Itálii. Již téměř 30 let vyvíjí systémy pro řízení restaurací, a […]

Life 26. 06. 2024

Je těžší mládí v Itálii nebo v Česku? Nízké platy, humanitní obory skoro bez šance a drahé bydlení

Díky svému česko-italskému původu získala unikátní zkušenost už během školních let. Vyrůstala sice v Itálii, ale každý rok na dva měsíce zasedla do lavice v […]

Byznys Life 01. 01. 2024

Česká zmrzlina chce dobýt arabský trh

Společnost Adria vyrostla za tři roky o 300 %. Oblibu si získala její točená zmrzlina a marmelády. Na letošní rok plánuje nové zmrzlinové příchutě v podobě […]

Life Podnikatelské příběhy 28. 06. 2023

Nejlepší svíčkovou v New Yorku vaří Mexičan. Pod 300 Kč na hodinu tu nikdo nejde, říká restauratér

AMERICKÝ SPECIÁL #6: Majitel restaurace Bohemian Spirit, která v New Yorku nabízí českou kuchyni, je v hledáčku michelinských inspektorů. Restaurace sídlí v budově Českého centra a její proslulá […]

Life 08. 05. 2023

Tulipány k snídani. Ne nutně u Tiffanyho

Tulipány mají v nizozemské gastronomii až magické postavení. Jejich příběh jako potraviny se začal psát koncem druhé světové války a žije dodnes.

Byznys 03. 03. 2023

Zdraží i zmrzlina, ale Češi si rádi připlatí za kvalitu, říká výrobce zmrzlin

Ví se už, na kolik nás v létě přijde kopeček zmrzliny? O cenotvorbě v tomto specifickém odvětví, problémech, se kterými se potýkali v posledních letech […]

Life 16. 02. 2023

Restaurace krachují. I kvůli školním jídelnám a jejich obědům za 80 korun

Někteří hospodští už byli nuceni své provozovny zavřít, další bojují o holé přežití. Podle Asociace malých a středních podniků a živnostníků ČR (AMSP ČR) je […]

Byznys 27. 11. 2022

Konec restaurací v Česku. Pětina z nich uzavírá provozy

Česká mapa restaurací může již brzy velmi výrazně prořídnout. Kvůli ekonomické krizi spojené s extrémně vysokou inflací je pevně rozhodnuto skončit s hostinskou činností skoro 8 […]