35 tisíc čistého pro zaměstnance, náklady na ně o 210 % vyšší, říká majitelka české hospody v Itálii

gastronomie

Life Podnikatelské příběhy 28. 06. 2023

Nejlepší svíčkovou v New Yorku vaří Mexičan. Pod 300 Kč na hodinu tu nikdo nejde, říká restauratér

AMERICKÝ SPECIÁL #6: Majitel restaurace Bohemian Spirit, která v New Yorku nabízí českou kuchyni, je v hledáčku michelinských inspektorů. Restaurace sídlí v budově Českého centra a její proslulá […]

Life 08. 05. 2023

Tulipány k snídani. Ne nutně u Tiffanyho

Tulipány mají v nizozemské gastronomii až magické postavení. Jejich příběh jako potraviny se začal psát koncem druhé světové války a žije dodnes.

Byznys 03. 03. 2023

Zdraží i zmrzlina, ale Češi si rádi připlatí za kvalitu, říká výrobce zmrzlin

Ví se už, na kolik nás v létě přijde kopeček zmrzliny? O cenotvorbě v tomto specifickém odvětví, problémech, se kterými se potýkali v posledních letech […]

Life 16. 02. 2023

Restaurace krachují. I kvůli školním jídelnám a jejich obědům za 80 korun

Někteří hospodští už byli nuceni své provozovny zavřít, další bojují o holé přežití. Podle Asociace malých a středních podniků a živnostníků ČR (AMSP ČR) je […]

Byznys 27. 11. 2022

Konec restaurací v Česku. Pětina z nich uzavírá provozy

Česká mapa restaurací může již brzy velmi výrazně prořídnout. Kvůli ekonomické krizi spojené s extrémně vysokou inflací je pevně rozhodnuto skončit s hostinskou činností skoro 8 […]

Byznys Lidé 15. 09. 2022

Sotva se otřepaly z pandemie, přichází energetická krize. Přežijí hotely?

O tom, jak provoz hotelů ovlivnila pandemie, co všechno se změní, až se začne šetřit na energiích, a kolik si zaplatíme za pokoj, nám prozradil […]

Byznys Lidé 01. 08. 2022

Covid otevřel restauratérům oči

Epidemie koronaviru gastronomii úplně překopala. Část podniků se nepřizpůsobila a musely skončit. Ti ostatní často nově zařadili do svého podnikání možnost dovážky a především začali […]

Lidé 19. 07. 2022

Bude kopeček zmrzliny za 50 korun?

Sami si klademe otázku, kam může cena pro zákazníka vyšplhat. Pokud se všechno zdraží o další stovky procent, tak se to v koncové ceně projevit musí, […]

Lidé 30. 06. 2022

Tomáš Fekiač: Čeká nás poslední léto, kdy si dovolíme utrácet

Na podzim nás dostihne opět nová, ale tentokrát ekonomicky výraznější problémová situace. Možná tato stávající letní sezona je tou poslední, kdy si dovolíme utrácet jak […]